La mayoría de las marcas de salchichas no incluyen ingredientes que contienen gluten (en otras palabras, ingredientes elaborados con granos de gluten de trigo, cebada o centeno ), pero solo unos pocos fabricantes afirman que sus productos cumplen con los estándares de la Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA). “sin gluten”. .”
¿La salchicha es sin gluten?
La salchicha generalmente no contiene gluten y se elabora sin ingredientes que contengan gluten, pero a menudo se elabora y empaqueta en instalaciones que no cumplen con los estándares en lo que respecta a las regulaciones “sin gluten” de la FDA. Esto significa que su salchicha puede estar contaminada con gluten, lo que la hace insegura para aquellos que son particularmente sensibles al gluten. Para asegurarse de que su salchicha no contenga gluten, busque una etiqueta que diga que no contiene gluten.
Marcas de salchichas sin gluten
Las marcas de salchichas que cumplen con los estándares de la FDA para “sin gluten” incluyen:
- Compañía de salchichas Aidells
- al aire libre
- Applegate
- Banquete Brown ‘N Serve
- Granja de bajos
- por Beeler
- Hatfield
- nacional judío
- lechería jones
- Rancho Niman
- Granjas de Wellshire
Estas empresas prueban sus productos para detectar contaminación cruzada con gluten, y algunas certifican sus productos como libres de gluten , lo que significa que prueban muy por debajo del estándar mínimo libre de gluten de la FDA de menos de 20 partes por millón de gluten.1
La mayoría de las empresas de salchichas afirman que no utilizan ingredientes sin gluten en sus salchichas. Sin embargo, dichas salchichas se pueden hacer en las mismas instalaciones que los cereales con gluten o en equipos compartidos .
A continuación se muestra una lista completa de los fabricantes de salchichas en los Estados Unidos, así como lo que dicen sobre sus productos y protocolos sin gluten.
Compañía de salchichas Aidells
Aidells, una división de Tyson Foods, Inc., elabora salchichas gourmet para la cena en sabores como alcachofa con ajo, pollo con manzana y tocino con piña. La empresa también produce salchichas para el desayuno en varios sabores. Aidells fabrica dos productos que contienen gluten: empanadas de queso romano con tomates asados al fuego y empanadas de piña teriyaki (ninguna de las cuales es salchicha, por supuesto).
Todas las salchichas de la compañía no contienen gluten (menos de 20 partes por millón de gluten), pero siempre verifique dos veces la etiqueta, ya que Aidells colocará una importante designación “sin gluten” en todos los productos seguros.
al aire libre
Esta compañía completamente natural produce tres variedades de salchichas de pollo para el desayuno completamente cocidas: Apple Maple y Country Style y Wild Blueberry. También tiene una amplia variedad de salchichas para la cena, tanto crudas como completamente cocidas, que incluyen sabores como Buffalo Style, Spicy Jalapeño, Spinach Feta y Sweet Italian.
Todos los productos Al Fresco se consideran sin gluten.
Granjas Applegate
La mayoría de los productos Applegate, incluidas todas sus salchichas, se consideran sin gluten. Applegate Farms hace salchichas para el desayuno y la cena.
Armadura
Armour, una división de Smithfield Food, Inc., produce salchichas de verano ahumadas Hickory y otros productos cárnicos. La compañía no revelará trigo en ninguno de sus productos y actualmente no usa centeno, cebada o avena en nada de lo que produce, según un portavoz. Las instalaciones de la planta son compartidas pero siguen pautas estrictas para evitar la contaminación cruzada.
Banquete Brown ‘N Serve
Esta salchicha está hecha por una subsidiaria de ConAgra Foods. ConAgra tiene una política de identificar claramente todos los ingredientes de gluten en sus alimentos. La mayoría de las salchichas para banquetes están etiquetadas como sin gluten. Sin embargo, las salchichas que se encuentran en productos combinados como Waffle Breakfast o Pancake Breakfast pueden ser propensas a la contaminación cruzada, ya que tanto los waffles como los panqueques contienen harina de trigo.
Muchas de las salchichas de Banquet Brown ‘N Serve no contienen ingredientes con gluten. Sin embargo, no se prueban específicamente para detectar gluten y pueden estar sujetos a contaminación cruzada en la fábrica. Tenga en cuenta que la mayoría de los productos de Banquet contienen gluten, lo que hace que la contaminación cruzada sea más probable para productos sin ingredientes con gluten.
Granja de bajos
Bass Farm, que se anuncia a sí mismo como “salchicha del sur del país”, produce varias variedades suaves y picantes tanto en empanadas como en empanadas. Según un portavoz de la empresa, todo lo que hace Bass Farms no contiene gluten.
por Beeler
Beeler’s cría a sus cerdos sin antibióticos ni hormonas de crecimiento y con amplio acceso al sol y la socialización. La empresa produce tres salchichas para el desayuno y varias salchichas para la cena, incluidas salchichas bratwurst, salchichas italianas y salchichas con sabor gourmet. Todo está mínimamente elaborado.
Según la vocera de la compañía, Julie Beeler, “No hacemos nada que no sea libre de gluten. No se produce nada con gluten cerca de nuestros productos. La compañía también está en proceso de conversión a alimentos no modificados genéticamente para sus cerdos.
bob evans
La cadena de restaurantes Bob Evans también produce productos para la venta en supermercados, incluidas siete variedades diferentes de rollos de salchicha. Ninguno de los productos tiene declaraciones relacionadas con el gluten, por lo que, si bien el ingrediente principal de cualquier salchicha es la carne de cerdo, es posible que algunas salchichas contengan trazas de gluten.
Jamones anchos
Broadbent’s, con sede en Kentucky, fabrica varias salchichas. La compañía no prueba el gluten ni hace declaraciones sin gluten, según un portavoz.
Alimentos agrícolas
Farmland produce una gran variedad de productos de carne de cerdo, incluidas salchichas para el desayuno y la cena. Según un representante de servicio al cliente de la empresa, Farmland etiqueta algunos productos sin gluten. La designación aparece en la etiqueta del producto a la derecha del logotipo de la empresa.
“Si esa declaración no está en el empaque, no estamos haciendo esa declaración”, dice, en parte porque los ingredientes de proveedores externos pueden contener gluten. El trigo (uno de los ocho alérgenos principales) siempre aparecerá en la declaración de ingredientes, dice, y agrega: “el almidón alimentario modificado en nuestros productos está hecho de maíz o papas. Además, la dextrosa de nuestros productos es a base de maíz”.
Hatfield
Hatfield, con sede en Pensilvania, elabora salchichas para el desayuno y salchichas para la cena en varios sabores. La compañía mantiene una lista de productos sin gluten y se muestran muchas de las salchichas.
Sin embargo, algunas salchichas pueden ser vulnerables a la contaminación cruzada. Algunos de estos se producen en equipos compartidos que se limpian entre ciclos de productos, me dice un representante de servicio al cliente. La mayoría de los productos de Hatfield que contienen gluten son jamones y filetes de jamón.
nacional judío
Hebrew National es mejor conocido por sus perritos calientes (consulte la lista de perritos calientes sin gluten para obtener más detalles), pero hacen salchichas de carne para el desayuno (knockwurst). Dado que Hebrew National es propiedad de ConAgra Foods, etiquetarán claramente todos los ingredientes que contienen gluten. Beef Knockwurst no contiene gluten, rellenos ni colorantes artificiales.
Granja de Hillshire
Como puede imaginar, Hillshire Farm es propiedad de Hillshire Brands, que a su vez es propiedad de Tyson Foods. La empresa produce casi 100 productos diferentes, casi la mitad de los cuales son variedades de salchichas. Hillshire Farm no prueba el gluten y no hace ninguna declaración sin gluten.
jimmy decano
Otra empresa de Hillshire Brands, las salchichas Jimmy Dean, actualmente no se someten a pruebas de gluten y no se consideran sin gluten, según un portavoz.
lechería jones
Esta era la marca de salchichas para el desayuno de mi familia cuando era niño, y me complació mucho ver que en realidad está certificada sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO). Eso significa que no contiene gluten a menos de 10 partes por millón, o niveles de GF-10.2
Jones elabora muchos tipos diferentes de salchichas con, como afirma la compañía, “solo cinco ingredientes: carne de cerdo, agua, sal, especias y azúcar”. La compañía también ha brindado apoyo a la Fundación de Enfermedad Celíaca y la Asociación de Esprue Celíaco. Tenga en cuenta que Jones fabrica algunos productos que no están libres de gluten, así que siempre revise la etiqueta para ver si tiene el símbolo “GF”.
Salchicha campestre de Neese
Según un portavoz de Neese, todos los embutidos minoristas de la compañía están libres de ingredientes que contienen gluten y no contienen glutamato monosódico, nitratos/nitritos ni conservantes. “Nuestras salchichas se elaboran en las mismas instalaciones que algunos de nuestros otros productos que contienen gluten de trigo, pero están separados por múltiples cortinas y salas”, dice el portavoz.
Rancho Niman
El productor de carne gourmet Niman Ranch se especializa en carne de cerdo sostenible y criada humanamente y otros productos. La compañía dice que todo lo que hace se considera sin gluten, incluidas las salchichas bratwurst y otras salchichas.
Smithfield
Conocido principalmente por sus jamones, Smithfield también elabora algunas carnes diferentes para el desayuno y la cena. Según la compañía, “la salchicha de enlace y bucle no contiene MSG y no contiene gluten”.
Un portavoz de la empresa agrega que Smithfield ha eliminado el uso de ingredientes que contienen gluten y otros alérgenos en la mayoría de sus instalaciones y utiliza un estricto programa de control de alérgenos para evitar la contaminación cruzada en los pocos casos en que se utilizan ingredientes alergénicos. La compañía dice que mencionará todos los ingredientes con gluten en las etiquetas de sus productos.
orgullo de tennessee
Esta marca, otra división de ConAgra Foods, no mantiene una lista de productos sin gluten. Una vez más, las marcas de ConAgra revelarán claramente los ingredientes con gluten en la etiqueta, pero no garantizarán que los productos cumplan con la definición legal de “sin gluten”.
Granjas de Wellshire
Wellshire Farms se anuncia como “carnes totalmente naturales y alimentos libres de alergias”, y la mayoría de sus productos, incluidas las salchichas, se consideran sin gluten. El sitio web de la compañía cuenta con una base de datos de búsqueda que le permite ver listas de alimentos que se consideran libres de gluten y también excluir otros alérgenos (como la caseína, el maíz, las nueces de árbol y la soya ) .
Una palabra de Verywell
Si es especialmente sensible a las trazas de gluten, es posible que desee seguir con la salchicha Jones Dairy Farm, que está certificada sin gluten, o una de las otras compañías que garantizan específicamente que los productos no contienen gluten. Las empresas que no hacen nada con ingredientes con gluten también podrían ser buenas apuestas.