Los chips de tortilla se pueden hacer con trigo o maíz. Solo los chips de tortilla de maíz puro no contienen gluten. La mayoría de los chips de tortilla de maíz no contienen ingredientes con gluten, pero no debe asumir que están libres de gluten todo el tiempo. Muchos son propensos a la contaminación cruzada de gluten de las instalaciones compartidas y las materias primas utilizadas para producirlos.1
Afortunadamente, existen numerosos fabricantes que fabrican chips de tortilla con la etiqueta “sin gluten”. Estos serán seguros para las personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca.
Para asegurarse de comprar chips de tortilla sin gluten, lo mejor es ceñirse siempre a los paquetes etiquetados sin gluten.2
la mejor ficha
The Better Chip hace cinco sabores de chips de tortilla clásicos: col rizada de espinaca, jalapeño, coliflor de remolacha y batata de plátano macho.3
Todas las papas fritas se elaboran en instalaciones certificadas sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO),4 se verifica que no contienen OGM y se elaboran con vegetales frescos de granja. Búscalos en Amazon y en supermercados seleccionados.
Cabo Chip
Esta empresa con sede en California fabrica chips de tortilla hechos a mano inspirados en Baja, México, y tampoco son transgénicos y están hechos con ingredientes totalmente naturales . Los cuatro sabores de Cabo Chips—Original, Blue Corn, Elote y Thin Crispy—están etiquetados como libres de gluten.5
La comida debe saber bien como chips de tortilla
Food Should Taste Good produce una variedad de sabores de chips de tortilla realmente interesantes, que incluyen guacamole, queso cheddar, jalapeño y kimchi.6 Las instalaciones de la empresa (que también producen chips sin gluten y chips multigrano sin gluten) tienen gluten certificado de GFCO.4
Totopos Frito-Lay
Frito-Lay ahora publica una lista de productos que contienen menos de 20 partes por millón de gluten. La lista incluye muchas opciones de chips de tortilla y chips de maíz sin gluten
Muchos productos de Tostitos, incluidos los chips de maíz amarillo Simply Organic y los chips de maíz azul Simply Organic, se consideran libres de gluten. También lo son algunos Cheetos, Doritos Simply Organic White Cheddar Flavored Tortilla Chips, Frito’s Original Corn Chips y Frito’s Scoops. Corn Chips y algunos productos Santitas.
Tenga cuidado al comprar productos Frito-Lay si es sensible a la contaminación cruzada. Según el sitio web de la empresa, algunos productos se “producen en la misma línea que nuestros productos que contienen gluten. Aunque las líneas se enjuagan entre lotes, puede quedar un ligero residuo en las líneas. Las personas que son extremadamente sensibles pueden verse afectadas.”8
El jardín de los chips de tortilla comiendo
Garden of Eatin’, una marca de Hain Celestial Group, fabrica varias variedades de totopos de maíz y totopos de maíz sin granos orgánicos a base de yuca . La mayoría ahora está etiquetada como libre de gluten, lo que significa que cumplirá con el estándar de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) de menos de 20 partes por millón de gluten.9
La mayoría o todos ellos se elaboran en una instalación que también procesa productos que contienen gluten, incluidos los chips multigrano que contienen cebada y trigo de Garden of Eatin. Según el sitio web de Garden of Eatin, sus productos no se prueban para detectar gluten, incluidos los etiquetados como sin gluten.
La compañía sugiere una revisión exhaustiva de la lista de ingredientes del producto antes de comprarlo para asegurarse de que sea la opción correcta para usted. Su apuesta más segura es elegir siempre un producto que tenga un logotipo “sin gluten”.
Chips de tortilla marca Kettle
Kettle está certificado como libre de gluten por GFCO, lo que significa que sus instalaciones son inspeccionadas para cumplir con los estándares sin gluten.4 Sin embargo, algunos de los productos de Kettle Brand contienen trazas de lácteos. La compañía dice que limpia profundamente sus líneas después de cada prueba de sabor, pero aún existe la posibilidad de contaminación cruzada.
Qué comer cuando no tienes gluten ni lácteos
Chips de tortilla de finales de julio
Esta empresa también está certificada como libre de gluten por GFCO y etiqueta todos sus chips de tortilla, incluidas las variedades de granos múltiples, como certificados sin gluten.10 Los chips de tortilla de finales de julio también son orgánicos y vienen en una variedad de sabores, incluido Sea Sale , Lima Jalapeño, Queso Nacho, Maíz Callejero Mexicano y Garden Ranch.
Chips de tortilla de Mission Foods
Los chips de tortilla de maíz de Mission Foods están hechos con harina de maíz 100 % masa y están certificados como libres de gluten por la GFCO.4 Sin embargo, se fabrican en una instalación que también procesa chips de tortilla de trigo, según el sitio web de Mission.11
Chips de tortilla mucho mejores
Way Better Snacks brota sus ingredientes a base de granos antes de usarlos para crear chips de tortilla, que según la compañía ayudan a liberar los nutrientes del maíz y otros granos que usa y los hace más fáciles de digerir.12
Todos los productos de la empresa (con la excepción de las galletas de cebada germinada) están certificados sin gluten por la GFCO, lo que significa que contienen menos de 10 partes por millón de gluten.4 También se producen en líneas dedicadas sin gluten.
Los sabores de tortilla de maíz incluyen maíz azul Heirloom, batata morada con barbacoa de chipotle, rancho de aguacate, sriracha picante, lima poblano asada y ajo asado con frijoles negros . Los chips de tortilla Way Better están disponibles para su compra en Amazon o en supermercados seleccionados.
¡Las Tortiyahs de Utz! chips de tortilla
Utz, que elabora una variedad de chips de tortilla de maíz, ofrece una selección de opciones sin gluten.13 Las cuatro variedades de la línea de chips de tortilla de Utz, “Tortiyahs!”, están etiquetadas como libres de gluten.
Si bien no están certificados sin gluten, la etiqueta indica que cumple con el estándar de la FDA de menos de 20 ppm de gluten.2 Utz también dice que es transparente sobre los ingredientes en las etiquetas de todos sus productos.
Los chips de Utz se fabrican en una instalación que también fabrica productos que contienen cacahuates y nueces de árbol, lo cual es algo que debe tener en cuenta si tiene alergia o sensibilidad a las nueces .
Una palabra de Verywell
La contaminación cruzada de los ingredientes con gluten que se encuentran en otros productos puede ser un caso común en el que los chips de tortilla de maíz puro no se considerarían totalmente libres de gluten, incluso si la etiqueta sin gluten cumple con el estándar de la FDA de menos de 20 ppm.
Es mejor evitar esas marcas si es especialmente sensible a los rastros de gluten y la contaminación cruzada. En caso de duda, elija siempre una marca que lleve la etiqueta oficial “Certificado sin gluten” de GFCO para asegurarse de que está consumiendo un producto por debajo de 10 ppm.
Además, es posible que desee evitar los chips de tortilla de maíz que se sirven en los restaurantes. Estos a menudo se fríen en una freidora compartida con otros artículos recubiertos con harina de trigo. Si un restaurante le asegura que usa una freidora dedicada sin gluten (algunos lo hacen), entonces las papas fritas serán seguras para que las disfrute.