Ya sea que sea un experto cetogénico experimentado , que se sumerja en la alimentación baja en carbohidratos o simplemente tenga curiosidad por saber de qué se trata todo este alboroto, probablemente haya visto docenas de productos cetogénicos y compatibles con cetogénicos en las tiendas. , dando prioridad a los alimentos ricos en grasas y proteínas. Esta estrategia ha mostrado éxito a corto plazo en los esfuerzos para perder peso.1
Un producto que está ganando popularidad rápidamente es el cereal cetogénico. Tiene sentido: este alimento básico para el desayuno es rápido, fácil y conveniente, pero los granos tradicionales son lo opuesto a los cetogénicos, a menudo altos en carbohidratos y azúcar y bajos en grasas y proteínas. No es de extrañar que las empresas se apresuren a ofrecer alternativas bajas en carbohidratos.
Pero, ¿son realmente buenos para usted estos cereales cetogénicos y cetogénicos? Les pedimos a los expertos que opinaran sobre cómo elegir la opción adecuada para usted.
“Las personas que siguen una dieta cetogénica pueden verse obligadas a probar cereales bajos en carbohidratos o cetogénicos para agregar variedad a su plan de comidas”, dice la dietista registrada Barbie Cervoni, MS, RD, CDCES, CDN . “Pero es importante que lean los ingredientes y entiendan lo que hay en las marcas”.
Estas son algunas de las mejores prácticas para usar al seleccionar un cereal cetogénico:
Apunta a los alimentos integrales
Cuando compre granos, “busque marcas que usen alimentos integrales en sus ingredientes, como nueces y semillas”, dice Cervoni.
“Busque ingredientes naturalmente bajos en carbohidratos, como harina de almendras, harina de coco, nueces y semillas”, dice la dietista registrada Marissa Meshulam , MS, RD, CDN.
Cuidado con los edulcorantes falsos
Quiere cereal cetogénico con 3 gramos de azúcar o menos por porción, aconseja Meshulam. “Evite los edulcorantes artificiales como la sucralosa y el aspartamo. Estos son súper dulces y pueden provocar antojos de dulces más tarde en el día. Un poco de stevia o fruta del monje tiende a tolerarse mejor y son edulcorantes más naturales y bajos en calorías”.
Los alcoholes de azúcar, como el eritritol, que se encuentran en muchos productos bajos en carbohidratos, también pueden ser un problema. “Si tienes algún tipo de malestar gastrointestinal, como gases, hinchazón, etc., esto puede empeorarlo”, señala Meshulam.
Revisa la fibra
Las personas que siguen una estrategia cetogénica pueden carecer de fibra, una posible barrera para la dieta. En una dieta occidental tradicional, la fibra a menudo se encuentra en granos, verduras, legumbres y frutas, carbohidratos que las personas que comen ceto tienden a eliminar.2 Eso no significa que los alimentos ricos en fibra y bajos en carbohidratos sean imposibles de encontrar. marcas que ofrecen fibras naturales, de fuentes como la chía y la linaza. “Trate de encontrar una marca que tenga al menos 3 gramos de fibra por porción”, dice Cervoni.
Tenga cuidado con la fibra de raíz de achicoria y la inulina , dos formas de fibra comunes en los productos cetogénicos. Ambos son FODMAP y pueden ser irritantes para las personas con síndrome del intestino irritable, advierte Meshulam.
busca grasas
Otro problema: los cereales bajos en carbohidratos pueden no tener suficiente grasa para una verdadera dieta cetogénica. “La mayoría de las dietas cetogénicas deben contener aproximadamente del 65 al 75 % de las calorías de las grasas, menos del 5 % de las calorías de los carbohidratos y del 15 al 20 % de las calorías de las proteínas, por lo que es posible que deba agregar más grasas a su comida para lograr los macronutrientes. y permanecer en estado de cetosis”, observa Cervoni. Con todo eso en mente, podría tener sentido hacer tu propio cereal cetogénico en lugar de comprar uno preenvasado.
“Para ahorrar dinero y controlar sus ingredientes, considere hacer su propio cereal bajo en carbohidratos”, dice Cervoni. “Use algunas bayas, corazones de cáñamo, semillas de calabaza u otra variedad de nuez que le guste, hojuelas de coco sin azúcar, canela y vainilla en polvo. Esta es una gran mezcla de fibra, proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales.
Incluso los cereales bajos en carbohidratos y cetogénicos pueden ser costosos, dice Cervoni. Hacer los tuyos propios puede ser más económico, especialmente si compras los ingredientes a granel en una tienda naturista.
Una palabra de Verywell
Para muchas personas, la dieta cetogénica es un estilo de alimentación diferente al que están acostumbrados. Puede ser complicado agregar la cantidad adecuada de grasas y proteínas y al mismo tiempo eliminar una cantidad significativa de carbohidratos. Los productos alimenticios cetogénicos, como los cereales, pueden proporcionar un atajo útil, pero la mejor práctica es centrarse en los alimentos integrales. Los alimentos integrales no tienen los mismos aditivos y azúcares ocultos que los alimentos procesados, lo que los convierte en una mejor opción para brindarle a su cuerpo nutrientes útiles.
Antes de comenzar a seguir un plan de comidas cetogénicas, hable con un profesional de la salud para ver si hay algún cambio necesario que deba hacer para sus necesidades individuales.
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