10 marcas de barras de chocolate sin gluten

Alimenta tu Bienestar  » Dietas »  10 marcas de barras de chocolate sin gluten
0 Comments

A la mayoría de la gente le encanta el chocolate , como lo demuestra la gran selección de barras de chocolate gourmet y de lujo que se alinean en el pasillo de dulces en cualquier tienda de comestibles importante. E incluir chocolate, especialmente las variedades oscuras, en su dieta puede proporcionar beneficios, incluidos antioxidantes, 1 polifenoles que mejoran la salud del corazón y compuestos que promueven el estado de alerta y reducen el estrés. sal marina e incluso tocino, sin gluten?

Cada vez más a menudo la respuesta es sí. Cada vez más en estos días puedes encontrar bocadillos sin gluten como el chocolate en los estantes de tu tienda de comestibles favorita.

Sin embargo, tenga en cuenta que no todas las opciones de estos fabricantes son seguras para las personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca. Siga leyendo para saber qué sabores específicos puede elegir cuando busque una barra de chocolate gourmet sin gluten.

¿AllChocolate no contiene gluten?

Sí, el chocolate puro sin azúcar no contiene gluten. El chocolate proviene de granos de cacao tostados, que no tienen proteínas de gluten. Pero el chocolate puro es muy amargo y desagradable para la mayoría de las personas. Cuando el cacao se convierte en caramelo de chocolate, se combina con edulcorantes y otros ingredientes para aumentar el sabor, la textura y la dulzura.

Las barras de chocolate, por lo tanto, suelen contener varios ingredientes, y su estado final sin gluten dependerá de esos ingredientes y de cómo se maneje el proceso de fabricación. Algunas marcas de barras de chocolate premium contienen solo granos de cacao licuados, manteca de cacao y azúcar, todos los cuales son ingredientes sin gluten. Sin embargo, es crucial que sepa cómo y dónde se procesa su chocolate antes de asumir que está seguro, ya que el procesamiento del chocolate es de varias etapas y puede introducir contaminantes.1

Por ejemplo, algunas barras de chocolate no contienen gluten hasta 20 partes por millón o incluso menos, mientras que otras no tienen ingredientes con gluten pero pueden procesarse en equipos que también procesan alimentos que contienen gluten . Los alimentos certificados oficialmente sin gluten suelen tener 10 partes por millón. Y, por supuesto, algunas barras de chocolate contienen ingredientes que contienen gluten, como galletas, galletas saladas o arroz malteado.

Si bien no todas las barras de chocolate son sin gluten, varias compañías ofrecen productos sin gluten, que incluyen:

Marcas de barras de chocolate sin gluten

  • Alterar eco
  • Chocolate Dagoba
  • Paloma de chocolate
  • Especie en peligro
  • Disfruta tu vida
  • de Hershey
  • Estar protegido
  • Scharffen Berger
  • Alto chocolate de los Vosgos
  • Ofelia salvaje

Gluten en productos de chocolate

Barras de chocolate sin gluten

Para ayudarlo a navegar a través de las selecciones de barras de chocolate, aquí hay una lista de fabricantes y productos con información sobre si son seguros o no para consumir en una dieta sin gluten.

Los fabricantes se agrupan en dos listas: la primera incluye a los fabricantes de tabletas de chocolate con productos considerados libres de gluten en al menos 20 partes por millón. Por el contrario, la segunda lista contiene fabricantes con “ingredientes sin gluten”, barras de chocolate que, sin embargo, conllevan un riesgo de contaminación cruzada que, según los fabricantes, las hace inseguras.

Alterar eco

Con sede en San Francisco, Alter Eco es una empresa de comercio justo dirigida por dos ciudadanos franceses. Ofrece cacao orgánico de Perú y Ecuador refinado por maestros chocolateros suizos en variedades que incluyen Dark Salted Brown Butter, Dark Super Blackout, Deep Dark Quinoa Crunch y Dark Salted Coconut Toffee.

Casi todos los sabores no contienen gluten (Dark Salt Malt contiene harina de trigo y la harina de malta de cebada es una excepción), y muchos sabores también están certificados sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), que prueba los productos para asegurarse de que son libres de gluten. contienen menos de 10 partes por millón de gluten.

Revisa la etiqueta para asegurarte de comprar una variedad sin gluten, ya que los productos y los ingredientes pueden cambiar. Alter Eco también produce trufas sin gluten que recuerdan el sabor de las trufas sin gluten Lindt Lindor.

Chocolate Dagoba

Esta marca es una división de Hershey’s, que tiene como política etiquetar cualquier ingrediente que contenga trigo, cebada, centeno, avena o malta. Hershey’s afirma en su sitio web que todos los productos de Dagoba Chocolate no contienen gluten en menos de 20 partes por millón.4 Sin embargo, la compañía indica que debido a que los ingredientes pueden cambiar, siempre debe verificar primero los ingredientes de la etiqueta.

Paloma de chocolate

Los ingredientes de Dove Chocolate , una división de Mars Wrigley Confectionery, no contienen gluten, con la excepción del sabor Cookies Creme y las Dove Cinnamon Graham Cookies. Sin embargo, siempre debe verificar las etiquetas, ya que los tiempos de producción pueden requerir que la empresa utilice una instalación de procesamiento alternativa con riesgo de contaminación cruzada.

Cualquier posible contaminación cruzada con gluten debe anotarse en la etiqueta del producto.

Chocolate especies en peligro de extinción

El chocolate de especies en peligro de extinción , que elabora barras de chocolate orgánicas totalmente naturales con ilustraciones de especies animales en peligro de extinción, está certificado sin gluten por la GFCO. Esto significa que sus productos contienen menos de diez partes por millón de gluten.

De acuerdo con la declaración de alérgenos de Endangered Species, “todos nuestros productos se producen en equipos compartidos que procesan productos que contienen leche, maní y nueces” (pero no gluten). Puede elegir entre varios sabores de chocolate negro, con leche y con leche de avena, que incluyen chocolate negro con frambuesa, chocolate negro con espresso y chocolate negro con cerezas.

Disfruta tu vida

Enjoy Life , un conocido fabricante de alimentos sin alérgenos, fabrica tres barras de chocolate diferentes: chocolate amargo, leche de arroz (no leche normal, ya que no tiene alérgenos) y leche de arroz crujiente. Los productos Enjoy Life se fabrican en una instalación dedicada sin gluten y no contienen 14 alérgenos comunes, incluidos lácteos, nueces, maní, huevo, soja, pescado y mariscos, trigo y gluten.

Los productos Enjoy Life están certificados por GFCO, lo que significa que deben contener menos de 10 partes por millón de gluten.

Chocolate de Hershey

Hershey’s fabrica muchas barras de chocolate diferentes, pero solo dos de ellas se consideran sin gluten hasta 20 partes por millón o menos: la barra de chocolate con leche normal (solo en el tamaño de 1,55 onzas) y la barra de chocolate oscuro con leche de almendras (1,55 oz solamente) Tamaño de 1.45 oz Algunos Hershey’s Nuggets y Hershey’s Kisses también se consideran libres de gluten.

Según el sitio web de la compañía, otras barras de chocolate de Hershey, incluidas las barras de chocolate extra oscuro premium de Hershey (en todos los sabores), presentan un riesgo de contaminación cruzada de gluten debido a instalaciones o equipos compartidos. Hershey’s incluirá todos los ingredientes con gluten en la etiqueta (incluidos el trigo, la cebada, el centeno, la avena o la malta), por lo que es fácil determinar qué productos específicos incluyen esos ingredientes.4

Estar protegido

Nestlé produce una variedad de productos que considera libres de gluten. Nestlé etiquetará todos los ingredientes que contengan gluten y cualquier riesgo de contaminación cruzada con gluten.

Scharffen Berger

Todas las barras de chocolate Scharffen Berger no contienen gluten y contienen menos de 20 partes por millón de gluten. La marca, adquirida por Hershey’s en 2005, se especializa en chocolate amargo (algunos de los cuales contienen semillas de cacao), pero también ofrece barras de chocolate con leche.

Vosges Haut-Chocolate

Vosges Haut-Chocolates, con sede en Chicago, que elabora algunas barras de chocolate gourmet realmente interesantes (pruebe con chocolate amargo y tocino, o tal vez incluso una barra de chocolate amargo Red Fire con ancho mexicano y chiles chipotle, con canela de Ceilán y chocolate Puedes buscar productos sin gluten específicamente en la web de la marca.

Ofelia salvaje

Esta marca de barras de chocolate exclusivamente sin gluten es la “hermana pequeña ingeniosa” de Vosges Haut-Chocolate y fue creada para alentar, educar y nutrir a las jóvenes empresarias. Una parte de las ventas financia el programa de subvenciones de Wild Ophelia para apoyar a las mujeres empresarias.

Las barras de chocolate de la marca incluyen interesantes sabores rotativos como Confetti Cake Sprinkles y Chocolate Dipped Raspberry. Wild Ophelia también hace bocados de café con chocolate frío y variedades seleccionadas de tazas de mantequilla de maní.

Lista de dulces sin gluten

Fabricantes a evitar

Estas marcas incluyen productos de chocolate que no se consideran seguros en la dieta sin gluten, ya sea porque el dulce contiene ingredientes a base de gluten o porque corre el riesgo de contaminación cruzada durante la fabricación.

Ghirardelli

Según la empresa, Ghirardelli solo elabora un producto que contiene gluten (single y barritas Luxe Milk Crisp, que contienen malta de cebada). Sin embargo, todos sus otros productos de barra de chocolate, incluidos los chocolates Intense Dark, Luxe Milk y Squares (aquellos rellenos con sabores como caramelo y frambuesa) se fabrican en las mismas líneas de producción. La compañía limpia las líneas entre los productos, pero no llama a sus productos sin gluten “sin gluten”.

Él disfrutó

Según Godiva Chocolates , sus barras de chocolate y trozos de chocolate sólido pueden contener gluten. Aunque vende tres productos certificados sin gluten, su sitio web afirma: “Cualquier persona con alergia al gluten NO debe consumir NINGUNO de nuestros productos”.

Chocolate Ecológico de Green Black

Green Blacks no etiqueta explícitamente sus productos como sin gluten y tiene esta declaración en su sitio web con respecto a las alergias alimentarias: “Al etiquetar productos, consideramos todas las fuentes posibles de los ocho alérgenos principales reconocidos por la FDA. Estos son los huevos, el pescado, los mariscos, la leche, los cacahuetes, la soja, los frutos secos y el trigo.

Chocolates del lago Champlain

Aunque Lake Champlain Chocolates tiene barras de chocolate sin ingredientes con gluten, también producen productos que contienen gluten en el mismo equipo. Como resultado, la compañía “no puede garantizar que ninguno de [sus] productos esté completamente libre de trazas” de gluten y otros alérgenos, según el sitio web de Lake Champlain.

lindt

Aunque las barras de chocolate Lindt Excellence Premium no contienen ingredientes con gluten, la compañía afirma en su sitio web que “el gluten se puede encontrar en varios productos de chocolate premium, ya sea como ingrediente de grano o como componente de cebada” .

La compañía también dice que para los consumidores sensibles al gluten ofrece “ciertos productos de chocolate de alta calidad elaborados sin granos ni malta de cebada, que pueden ser adecuados para consumidores con tales restricciones dietéticas”. Pero dado que se fabrican en la misma línea que los productos que incluyen malta de cebada (las famosas trufas Lindor de Lindt contienen malta de cebada), la contaminación cruzada aún es posible.

árbol nuevo

Las barras de chocolate disponibles para comprar en el sitio web de NewTree afirman que no contienen gluten, pero afirman que pueden contener trazas de leche, nueces y gluten.

teo chocolate

Theo Chocolate hace barras de chocolate simples, así como sabores emocionantes como el coco al curry y el higo. Sin embargo; la empresa también produce sabores que contienen gluten, como pan y chocolate, en el mismo equipo.

Según una declaración del sitio web con respecto a su establecimiento, “Theo Chocolate no es un establecimiento sin nueces, sin lácteos o sin gluten. Theo toma precauciones al limpiar el equipo entre lotes y trabaja para aislar las nueces y otros ingredientes con buenas prácticas de fabricación.

Tobleron

Toblerone Chocolates no fabrica productos que contengan gluten. Sin embargo, la compañía no etiqueta sus barras de chocolate como “sin gluten”, por lo que debe tener cuidado al comerlas. Todos los sabores de Toblerone contienen leche.

Vivani

Premium Organic Chocolate Vivani mantiene una lista de chocolates en su sitio web que, según afirma, son “sin gluten”, incluidos los productos en barras de chocolate negro y con leche. Sin embargo, la compañía señala que “no se pueden descartar posibles rastros debido a los procesos de fabricación”, por lo que deberá usar su sentido común.

Una palabra de Verywell

Si bien puede sentirse decepcionado por perderse los chocolates premium como Lindt y Godiva, todavía tiene muchas selecciones que son seguras para las personas con enfermedad celíaca y sensibilidades al gluten no celíacas.

Las opciones van desde la barra de chocolate con leche Hershey’s fácilmente disponible hasta los sabores más exóticos disponibles de Endangered Species y Wild Ophelia. Y si desea un dulce que no sea una barra de chocolate gourmet, hay muchos dulces sin gluten e incluso algunas cajas de regalo de dulces sin gluten entre las que puede elegir.


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *