Marmite es una pasta para untar de levadura de color marrón oscuro que es popular en el Reino Unido. Pero pocos estadounidenses saben qué es o cómo usarlo. Si está buscando una pasta para untar baja en calorías para tostadas o galletas saladas , es posible que desee probarla. Marmite ayuda a aumentar la ingesta de vitaminas y minerales importantes y proporciona otros beneficios para la salud.1
información nutricional
Marmite proporciona la siguiente información nutricional para una porción (8 g) de Marmite, que es poco más de 1 cucharadita.2
- Calorías: 21
- Grasa: .5g
- Sodio: 860mg
- Carbohidratos: 2.4g
- Fibras: 1g
- Azúcares: 0,5 g
- Proteína: 2,7 g
Carbohidratos
Una sola porción de Marmite proporciona solo 21 calorías y menos de 3 gramos de carbohidratos, que provienen principalmente del azúcar.
Gordo
Una sola porción de marmite tiene un mínimo de grasa, sin embargo, es común mezclar Marmite con mantequilla u otros alimentos para diluir el sabor.
Si mezcla la pasta para untar con una cucharada de mantequilla, la nutrición de Marmite cambia. Deberá agregar 100 calorías y aproximadamente 11 gramos de grasa saturada al total de su comida. Si come Marmite con queso, deberá agregar aproximadamente 113 calorías y aproximadamente 10 gramos de grasa por cada trozo de queso de una onza. que consumes.
proteína
Marmite proporciona una pequeña cantidad de proteína. Hay casi 3 gramos de proteína por porción.
vitaminas y minerales
La marmita es rica en vitaminas B. Una sola porción proporciona alrededor del 50 % de la ingesta diaria recomendada de tiamina (B1), 25 % de riboflavina (vitamina B2), 30 % de niacina (B3) y 75 % de vitamina B12.2
Marmite también proporciona alrededor del 25 % de su ácido fólico (vitamina B9) y un 15 % de hierro diario.
Las personas que cuidan su consumo de sal pueden querer evitar Marmite, ya que tiene un alto contenido de sodio.
calorías
No es probable que uses mucho Marmite si lo untas en una tostada o en una galleta salada. Por lo tanto, las calorías de Marmite pueden no marcar una gran diferencia en el valor nutricional de su comida. Pero obtendrá ciertos micronutrientes clave.
Beneficios de la salud
Aunque el sabor de la marmita a menudo se describe como intenso y desagradable, la pasta pegajosa sigue siendo popular debido a sus beneficios nutricionales. Las vitaminas y minerales en Marmite ayudan a mejorar la salud de varias maneras.
Marmite es kosher y apto para veganos y vegetarianos . Marmite no es libre de gluten .
Apoya la salud digestiva
La levadura que se usa para hacer Marmite es un subproducto de la industria cervecera, también llamada levadura de cerveza. La levadura de cerveza a veces se usa en medicina alternativa para promover la salud digestiva.3
Ayuda al metabolismo
La tiamina (B1) es esencial para un metabolismo saludable.4 Una porción de marmita proporciona aproximadamente la mitad de la ingesta diaria recomendada de tiamina.
Además, otras vitaminas B en la marmita, como la riboflavina (B2) y la niacina (B3), pueden ayudar a su cuerpo a convertir los carbohidratos en energía.
Ayuda con las funciones nerviosas y musculares.
La tiamina también ayuda a que el corazón, los nervios y los músculos funcionen correctamente.
Marmite también es una rica fuente de B12. La vitamina B-12 ayuda a mantener sanos los nervios y las células sanguíneas y es importante para la síntesis del ADN. Quienes siguen una dieta vegana corren un mayor riesgo de deficiencia de vitamina B-12,5 y pueden beneficiarse de la marmita.
Apoya la salud del cerebro
La investigación preliminar sugiere que la marmita podría ser beneficiosa para ciertas actividades cerebrales. Marmite se asoció con un aumento del neurotransmisor GABA (ácido gamma-aminobutírico) y los investigadores sospechan que consumirlo puede ser beneficioso para las personas con ciertas afecciones, como la epilepsia, que afectan las señales cerebrales.6 Aunque se necesita más investigación.
Mejora el sueño
Marmite también proporciona algo de magnesio, un mineral que es importante para relajar los músculos y los nervios y puede ayudar a dormir bien por la noche.
Aunque faltan estudios de alta calidad, existe cierta evidencia preliminar de que el magnesio puede ayudar a mejorar los síntomas del insomnio, o la dificultad para conciliar el sueño y/o permanecer dormido, en adultos mayores.7
Variedades
Marmite es una pasta para untar hecha de extracto de levadura y una mezcla patentada de condimentos. La pasta para untar fue inventada a principios del siglo XX por Justus Liebig y la receta original incluía solo sal, especias y apio. Ahora, los ingredientes enumerados en la etiqueta de Marmite incluyen levadura, azúcar, sal, sal mineral (cloruro de potasio), color caramelo, maltodextrina de maíz, minerales (hierro), vitaminas (niacina, tiamina, riboflavina, folato, B12), hierbas y especias. .
También hay una variación australiana de Marmite que incluye caramelo y azúcar.
Tenga en cuenta que Marmite es solo una marca de extracto de levadura. Hay otras marcas en el mercado y la información nutricional de esas marcas puede variar ligeramente.
Por ejemplo, Vegemite es otra levadura popular para untar y la información nutricional es similar, pero no idéntica. Los fabricantes de Vegemite afirman que su producto también tiene un alto contenido de vitaminas B y proporciona riboflavina, ácido fólico y niacina.
Vegemite también es de color marrón y, a menudo, se come después de untarlo en pan o tostadas.
Cómo preparar
Muchas personas simplemente untan Marmite en pan, tostadas o galletas saladas para agregar un sabor picante. La empresa que fabrica Marmite también fabrica patatas fritas con sabor a Marmite porque la combinación es popular. Incluso hay chocolate con sabor a Marmite disponible en algunas regiones.
Si está listo para probar este alimento único, puede usarlo como salsa para vegetales como zanahorias o apio. También puede usarlo en lugar de mostaza o mayonesa en su sándwich. Algunas personas incluso rocían Marmite sobre los espaguetis en lugar de la salsa para espaguetis.
Pero si desea explorar otros usos de Marmite, encontrará cientos de recetas en línea.
- Por ejemplo, puedes hacer Pizza Gourmet Marmite con queso, Marmite, aceite de oliva y tus ingredientes favoritos como cebollas en rodajas , champiñones, queso feta o corazones de alcachofa.
- ¿Necesitas un refrigerio rápido? Prepare huevos rellenos de Marmite combinando solo una pequeña cantidad de la pasta para untar con huevos duros, mayonesa, mostaza y cebollín.
- Para una comida sustanciosa, prepare sopa de lentejas Marmite agregándola a una olla con papas, apio, lentejas, champiñones, hierbas, lentejas y caldo de pollo.8
- Y si te gusta hornear, agrégalo a tu receta de pan favorita. Algunos panaderos incluso agregan yogur, cebollino y semillas de amapola para darle más sabor.
Marmite se encuentra en casi cualquier tienda de comestibles en el Reino Unido. En los Estados Unidos. Marmite está disponible en línea a través de minoristas como Amazon o en algunas tiendas de comestibles como Walmart.